玉ねぎのみじん切りは、料理の基本としてさまざまなレシピに登場します。粗めのみじん切りにしたい場合は縦の切り込みを太く入れ、細かくしたい場合は縦の切り込みを細く入れると簡単です。この方法はかなり時短できますので、覚えておくといいでしょう。
▼動画の目次▼
00:00~ オープニング
00:11~ 美味しい玉ねぎの選び方
00:29~ みじん切りの方法
04:40~ 涙が出るときの対策
05:03~ 保存方法
06:04~ 解凍方法
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「料理の基本！玉ねぎのみじん切り」
■材料 (玉ねぎ1個分)
・玉ねぎ 1個
■手順
(1)玉ねぎはへたとひげ根を切り落として皮をむく。玉ねぎは半分に切り、根元を薄く切る。繊維に沿って、3mm幅程度に細かく切り込みを入れる。(根元は切りすぎないようにしましょう。根元を残しておくことにより、玉ねぎがバラつかず切りやすくなります♪)
(2)玉ねぎを90度回転させて、横から2〜3箇所深く切り込みを入れる。(この時も根元を切り離さないように注意しましょう。)
(3)端から薄く切る。根元付近になったら切り口を下にして、同様に切り込みを入れて細かく切り、根元を取り除く。
(4)包丁の先を手で押さえてさらに細かく切る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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「料理の基本！玉ねぎみじん切りの冷凍保存方法」
玉ねぎのみじん切りの冷凍保存方法をご紹介です！みじん切りにし、小分けにして冷凍保存しておくことで、料理の下準備の手間が省けたり、飴色玉ねぎを作るのにとっても便利です♪正しく保存しておいしさを保ちましょう！玉ねぎは皮に光沢があり、ずっしりと重量感のあるのもを選びましょう！
■材料
・玉ねぎ(みじん切り) 1個分
■手順
(1)玉ねぎは小分けにし、平にしてラップに包む。
(2)冷凍用保存袋に重ならないように並べて入れ、空気を抜いて口を閉じる。冷凍室に入れる。(薄切りなども同様の手順で冷凍可能です。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/301977695443485085
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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#玉ねぎ #みじん切り #保存方法
